その名残が今のベスービオ火山です。今はもうなき火山のあった土地は土壌がよく肥えていて、
ミネラルを豊富に含んでいるので、ワイン造りがとてもさかんです。
ファランギーナとグレコディトゥーフォはカルパッチョに合う３大イタリア白ワインの２つとして知られています。
ミネラルを豊富に含んでいて旨味と酸味のバランスがすばらしいです。
さらにこのワインは美しい黄金色で、しっかりとしたボディーもあります。
普段使いワインに最適です。
食べ合わせとしては、濃い目のソースがかかった生魚のカルパッチョ、魚や白身肉のグリルにも
よく合います。