食べた後に残るハムやチーズの油脂分を拭きとってくれるのが炭酸ガスとタンニンです。

これはその２つを兼ね揃えた、エミリア・ロマーニャにふさわしいワインです。

 

フルーティーでバランスがよく、雑味がなく、弱発泡性で喉越しもさわやかです。

 

食べ合わせとしては、油脂分を含むハムやチーズ、魚や白身肉のグリルに合います。