アルトアディジェ州はイタリアの北東に位置する州で、南にトレンティーノ、北にアルトアディジェがあります。
スッティロルはアルトアディジェの北の端、スイスとの国境の地域で、DOCに認められる、
ブドウがよく育つ、土壌が肥えていて、ミネラルをたっぷり含んだワイン造りが行われています。
リースリングはアロマティックなブドウの一つで、マスカットのような他の白ワインにはない香りが特徴です。
こちらはすっきり辛口フルーティーで飲みやすいです。
お刺身やお寿司、カルパッチョなどの生魚料理、ワインビネガーを効かせたサラダ、モッツァレラチーズと
トマトのカプレーゼなどの、冷菜によく合います。