スッティロルはアルトアディジェの北の端、スイスとの国境の地域で、DOCに認められる、

ブドウがよく育つ、土壌が肥えていて、ミネラルをたっぷり含んだワイン造りが行われています。

 

シルバネルはアロマティックなブドウの１つで、他の白ワインとは香りが異なります。

特徴としてはマスカットのようなフルーティーな香りがありますが、辛口です。

 

 

食べ合わせについては、カルパッチョやワインビネガーの効いたサラダ、お寿司ではあぶりサーモン、

あぶりトロなどのあぶり系とよく合います。