ヴェネト州の赤ワインにヴェネト州の土着品種3種を、陰干ししてから造られるヴァルポリチェッラがあります。
タンニンの少ないフルーティーで飲みやすいワインです。
こちらはヴァルポリチェッラ・リパッソと言って、熟成期間の長いものです。
熟成期間が長い分、インパクト、丸み、バランスに優れ、同じブドウで作られる、
北イタリアを代表する長期熟成ワインの一つ、アマローネに近くなります。
アマローネのようにふくよかな味わいがありながらのこの価格は、見逃すことはできません。
食べ合わせとしては、硬質チーズやサラミ、牛の煮込みやジビエ料理、ステーキにも合います。